基圍蝦需要蒸多長時間 蝦需要蒸多長時間
蒸蝦一般大約15分鐘左右 。如果是大火，6分鐘足矣 。如果是中火，15分鐘足夠 。蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸蝦時 ， 要注意時間 ， 另外，蝦中含有豐富的鎂元素，是DNA形成的必需物質，在糖轉變為能量的過程中，擔任著非常重要的角色 ， 但是鎂元素需要一定的高溫和充分的時間才能解析出來，如果蒸蝦時間不夠，火候不夠，蝦中的鎂元素就不會解析出來，影響蝦的營養價值 。
【基圍蝦需要蒸多長時間 蝦需要蒸多長時間】
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