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槐花水餃餡家常做法 槐花水餃餡的做法大全

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槐花水餃餡家常做法 槐花水餃餡的做法大全

1、食材用料：特級小麥粉300g，雞蛋1個相克食物 ， 水150g，豬肉餡200g，槐花150g，生抽適量，芝麻油適量，五香粉適量，雞精適量，白糖少許相克食物 ， 料酒少許，鹽適量，水適量 。
2、面粉加入雞蛋和水揉成面團，蓋濕布醒發10分鐘 。

3、槐花摘凈，清洗控水備用 。
4、肉餡里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、雞精、鹽順一個方向攪拌均勻，分次加入適量清水順一方向攪拌均勻，使肉餡入味 。

5、醒好的面團揉至光滑細膩，分為兩份 。
6、案板撒粉，取一份搓成長條 。
7、把長條切成小劑子 。
8、把槐花放入入味的肉餡里，順著同一個方向攪拌混合均勻，槐花現在放入，為了不被肉餡里的鹽腌焉，不被調味料蓋住槐花的香味，這樣保持槐花的香味和鮮度 。

9、取一個小劑子，搟成圓形面皮 。
10、面皮放入肉餡 。
11、對折面皮 ， 捏緊邊緣 。
12、左右手的拇指和食指捏?。?往中間擠壓，出來一個大肚子 。
13、包好的水餃
14、鍋中倒入適量清水 ， 放入一小嘬鹽，大火燒開水 ， 放入餃子，蓋蓋中火煮 。
【槐花水餃餡家常做法 槐花水餃餡的做法大全】15、餃子全部浮起后 ， 打入一碗涼水，再蓋蓋煮至浮起后，開蓋煮2分鐘（媽媽的俗語：蓋蓋熟餡，開蓋熟面） 。
16、撈出餃子，蘸上水餃醋 ， 槐花的鮮香滿足 。

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