炒花蛤

1、主料:花蛤,配料:大蔥,蒜頭,姜,紅辣椒,醬油 。
2、新鮮花蛤買來后,要在煮之前洗凈外殼,泡到鹽水中,泡半個小時以上 。
3、大蔥斜切成菱形,辣椒切碎、蒜頭剁碎,姜剁碎 。
4、熱鍋 , 鍋要很熱~下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香 。
5、倒入瀝干水的花蛤炒 。
6、一會兒,到花蛤的殼開始有點變色后 , 加入醬油炒 。
7、蓋蓋,燜 。到花蛤的殼大部分都開了,就加入大蔥 , 炒 。
【炒花蛤】8、出鍋裝盤就可以了 。
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