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法國鵝肝是怎樣培養出來的，法國鵝肝和普通鵝肝有什么不同

鵝肝

法國鵝肝是怎樣培養出來的，法國鵝肝和普通鵝肝有什么不同


法國鵝肝是怎樣培養出來的，法國鵝肝和普通鵝肝有什么不同

文章插圖
養殖戶會將小鵝關在籠子里并把它們固定在訓練頸部肌肉的架子上 ， 隨后養殖戶便會增加每天的飼喂量 ， 當小鵝的頸部肌肉和腸胃等部位訓練好之后 ， 養殖戶就會把一根鐵管捅進鵝的喉嚨深處，接著就會把食物順著這根管子灌入鵝的胃中，在鵝還未來得及消化時又灌下一頓 ， 再過一段時間，肥大的鵝肝就制作成功了 。
一、法國鵝肝是怎樣培養出來的
1、在最開始的12個星期 ， 養殖戶會把小鵝關在籠子里，并將它們固定在專門訓練頸部肌肉的架子上 。
2、固定完成之后，養殖戶每天會增加飼喂量，讓小鵝的胃撐大 。
3、待小鵝的頸部肌肉、腸胃等部位被訓練的足夠好之后 ， 養殖戶便會在每天的早中晚將一根長20-30cm的鐵管，捅進鵝的喉嚨深處，隨后通過這個鐵管 ， 把玉米和其他飼料的混合物灌入鵝的胃中 。
4、在鵝還沒來得及消化的時候，再開始灌下一頓，過了一段時間之后，一個比正常鵝肝腫大6-10倍的鵝肝就制作完成了 。
二、法國鵝肝和普通鵝肝有什么不同
1、含義不同
（1）法國鵝肝：屬于一道美食，以鵝肝臟為主要的食材，并通過一些加工制作而成的
（2）普通鵝肝：屬于鵝的肝臟 ， 含有豐富的營養 。
2、外觀不同
（1）法國鵝肝：顏色一般呈淺黃色，或者淡金黃色 。
（2）普通鵝肝：從外觀上來看，顏色一般呈土黃色 。
3、質地不同
（1）法國鵝肝：血管細少，質地細膩 。
（2）普通鵝肝：質地沒有法國鵝肝柔軟 。
4、味道不同
（1）法國鵝肝：用鼻子聞 ， 通常能夠聞到淡淡的青草香 。
（2）普通鵝肝：用鼻子聞 ， 一般會聞到比較濃重的腥味 。
5、口感不同
（1）法國鵝肝：入口即化，有濃郁的脂香 。
【法國鵝肝是怎樣培養出來的，法國鵝肝和普通鵝肝有什么不同】（2）普通鵝肝：普通的味道，口感比不上法國鵝肝的細膩順滑，也沒有特別的風味 。

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