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廈門特產有哪些土特產品 廈門特產有哪些土特產

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廈門特產有哪些土特產品 廈門特產有哪些土特產

1、主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、藥酒、文昌魚、香菇肉醬、海產干貨等 。
2、魚皮花生：是選用特級面粉、白糖和其他優質配料為表皮、內包上等花處滾合烘制而成 ， 它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料 。
3、花生酥：的主要原料是花生和糖，食用時將其輕輕放入口中，入口即化 ， 甜而不膩，香留齒頰 。
4、菩提丸：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口 ， 而且有增進食欲，止吐散滯，消除腹痛之功效 。

5、青津果：以橄欖為原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩 ， 止暈抑吐，爽身養脾之效 。
6、餡餅：為選用優質面粉、豬油、上等綠豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整個餅內熟外赤不走油 ， 吃起來餅皮香酥油潤，鮮餡冰涼清甜 。市面上以鼓浪餡餅和南普陀素餡餅為最佳 。

7、藥酒：是藥材和酒的融合體 ， 具有藥的療效 ， 酒的作用 。有萬全堂、春生堂、松筠堂、固本藥酒、衛元藥酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒等品種 。
8、文昌魚：是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，又名蛞蝓魚，主要產地在廈門同安劉五店 。文昌魚體形小，頂多五六厘米長，每斤有四五千尾之多 。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游購物佳品 。

9、廈門土筍凍：土筍是一種長在海邊沙子里的腔腸動物！灰頭土臉兒像一根一根的小蟲子 ， 土筍被從沙子里逮出，先放養一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因為這東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘乎乎，盛出來待其自然冷卻之后 ， 就凝固成一碗土筍凍了 ?？墼诒P中，執刀化為四塊 ， 以芥茉佐之 ， 下酒最好，空著嘴兒吃也能嚼出一份勁道 。
【廈門特產有哪些土特產品 廈門特產有哪些土特產】10、廈門海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之 ， 攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食 。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合 。廈門的辣椒醬和別處有點不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴 ， 不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼備，而甜似乎還略占上風 。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經下桌沿了 。

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