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靠鍋氣來分辨預制菜已經沒用了 預制菜為什么不火

沒用


預制菜沒有“煙火氣”？近日，網上曝出有商家偷偷添加鍋氣香精，“美顏”預制菜，讓食物跟現炒的一樣 。猛火爆炒帶來的熱氣騰騰 ， 本來以為是預制菜無法取代的，而“鍋氣香精”的出現卻讓預制菜也有了猛火爆炒的煙火氣 。那么，鍋氣香精能否使用？是否安全？本報采訪人員進行探訪 。

線上有售賣：配料表、原料并未詳細標明
線上購物平臺搜索“鍋氣香精”后，立即出現了多種味道的香精 ， 包括竹葉粽香香精、食用鮑魚香精、花椒香精和專屬鍋氣香精，起步價在20元左右 。其中，食用鍋氣香精顯示有300+人付款 。
【靠鍋氣來分辨預制菜已經沒用了 預制菜為什么不火】

隨后 ， 采訪人員點開“鍋氣香精”詳情介紹，10ml的鍋氣香精為25元，50ml價格為92元，100ml的價格為177元，為水油兩用 。詳情頁配料表顯示為食品用香料、食品用香精輔料，但具體香料、輔料并未介紹；原料顯示所有香基均為進口原料，至于哪些香基也未介紹；使用范圍顯示在符合GB2760的原則下用于各類食品加工；使用方法為搖勻后，按照生產工藝把香精分散到產品中 。產品用途顯示適用于烘焙、飲料、糖果、精釀酒液、咸味食品加香提鮮 。
關于添加量，詳情顯示烘焙添加量為0.1—1（%），方便食品為0.3—1（%），避免直接食用 。

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