軟糖變硬怎么才能變軟 糖軟化了怎么變硬
橡皮糖本質上只是水，糖，明膠和其他一些添加劑（如食用色素） 。明膠的凝膠強度1部分取決于其濃度 。越集中，就越難 。留在身邊的軟糖會因蒸發而失水，這會使明膠更加濃縮 ， 因此變硬，如果仔細觀察，您會注意到水分的流失也會使軟糖收縮 。要軟化它們，需要給它們補水 。將它們倒入一碗熱水或熱水中（不要使用冷水，明膠僅溶于溫水），直到達到所需的稠度為止，通常在20分鐘左右 。將它們留在水中的時間越長，它們吸收的水就越多，它們就會生長得越多，并且變得越軟 。
【軟糖變硬怎么才能變軟 糖軟化了怎么變硬】
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