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老年人如何飲食才健康 讓老年人吃出健康的飲食策略

吃出


男人進入老年時期，身體各項機能逐步退化，身體抵抗疾病的能力減弱，所以老年人的健康是每個做兒女最關心的事 。所以平日一定要特別照顧老年人的飲食和營養攝取，讓老年人在享受美食的同時吃出健康 。以下十項健康的飲食策略有助于老年朋友的身體健康 。
老年人如何飲食才健康 讓老年人吃出健康的飲食策略

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1、少吃辛辣食物
雖然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡 ， 出現口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀，所以少吃為宜 。
【老年人如何飲食才健康 讓老年人吃出健康的飲食策略】2、白天多補充水分
因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水 。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水 ， 也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料 。晚餐之后，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了 。
　3、每天服用一顆復合維生素補劑
老年人的個體差異很大，加上又長期服藥，所以每個人需要額外補充的營養素也大不相同 。讓老年人每天服用一顆復合維生素補劑是最基本且安全的強化營養方法，尤其可以補充老年人特別需要的維生素B、抗氧化維生素C及E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等 。不要擅自服用高劑量的單一補充劑，尤其是脂溶性的維生素A、D、E等，吃得過多會累積在體內，甚至引發毒性 。
4、少量多餐，以點心補充營養
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差 ， 往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長 。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養 ， 營養師建議，不妨讓老年人一天分56餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像低脂牛奶泡餅干(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用 。
5、以豆制品取代部分動物蛋白質
老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆制品(如豆腐、豆漿)取代 。老年人的飲食內容里 ， 每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質 。
(實習編輯：林艷娟)

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