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海參清洗方法圖解 海參清洗方法

方法

海參清洗方法圖解 海參清洗方法

1、海參不像其他食材清洗后就可以直接烹飪，它必須經過正確的方法處理后，才能用于菜肴的烹制 。否則烹制出的海參會有澀味，味道也不鮮美 。將海參用水清洗 ， 把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟；
2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開 ， 取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質 。海參的內腔中會有幾根筋 。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大 ， 所以在里面切幾段即可；

3、潔凈無油的鍋里盛滿清水，將洗凈的海參放入 。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參 。將硬的海參留在鍋中 ， 換涼水再煮，直至全部煮軟 。潔凈無油的容器內盛滿涼水，放入煮好的海參密封 。置于電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次 ， 即可食用 。
【海參清洗方法圖解 海參清洗方法】4、這就是給大家介紹的海參的處理方法了，如果想要吃到美味的海參 ， 那么這些步驟是大家必不可少的了，一定要經過這樣的處理，才可以烹飪出鮮美的海參 。

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