酒怕凍是怎么回事 酒怕凍嗎
酒不怕凍 。因通常60度的白酒要到零下80攝氏度才結冰 ， 40度白酒在零下25攝氏度左右才結冰，故酒不怕凍 。但白酒的最佳飲用溫度為20℃到25℃，因白酒主要成分是酒精和水 ， 常溫下 ， 酒里醇類、酸類和酯類之間已達平衡，酒香氣協調豐滿，如果白酒經加冰或冰鎮，酒精和水會進行分離 ， 而白酒里的酯類和酸類物質也會析出，導致白酒變渾濁 ， 打破酒體的協調平衡 。
【酒怕凍是怎么回事 酒怕凍嗎】
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