【炸糯米球為什么會爆開 油炸糯米球】1、炸糯米球為什么會爆開主要原因在于糯米團在和面的過程當中與水不太容易攪和，攪和糯米團以后表面很有光澤但內部水分不易吸收，不想面團可以充分吸收水分 。

2、所以在放入油鍋以后剛開始并沒有爆炸的情況發生而是在糯米團稍微表色以后開始爆炸，是因為糯米團內部水分的流失與油產生結合導致的爆炸現象 。

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