肉夾饃做法和配方 關于肉夾饃做法和配方
1、首先外面要準備一些東西了，面粉，酵母， 白糖，五花肉，桂皮 ， 姜，蔥 ，老抽，八角，冰糖，青椒
2、首先先做肉夾饃的餅的部分：把酵母用適量溫水化開 ， 倒入面粉里，溫水一點點加入面粉中用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團 。【肉夾饃做法和配方 關于肉夾饃做法和配方】
3、準備上好的五花肉 ， 切塊，鍋里放油加熱 ， 加糖，熬糖焦，倒入切好的肉翻炒上色 。大火炒幾分鐘 ， 倒進電飯鍋 ， 加水，鹽，姜片，大料，花椒 ， 料酒，蓋上鍋蓋燉兩個小時 。
4、面團分成大小相當的劑子，揉成長條用手壓扁，然后從一頭開始卷起來，收口向下后搟成餅坯 ， 我們一般都是使用電餅鐺制作的，電餅鐺加熱以后不放油，把面餅放進去刷一層水加熱 ?？镜絻擅娼瘘S就可以了 。
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