白蟹豆腐煲的做法 白蟹豆腐煲的做法是什么
1、準備材料：梭子蟹一只、豆腐200克，蔥、姜、黃酒適量 。
2、蟹洗凈，切成四塊，保留蟹殼 。
【白蟹豆腐煲的做法 白蟹豆腐煲的做法是什么】3、鍋內放少許油，將切好的蟹在切口處蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹殼正面也煎一下 。
4、取一小砂鍋，放清水，放豆腐，豆腐可整塊放入 ， 鍋鏟切幾下即可 。煎好的蟹塊放入 ， 煎蟹的油如不多可加入 。下黃酒蔥姜，蓋上蟹殼 。
5、小火煮10分鐘，加鹽，雞精，胡椒粉少許 ， 撒上蔥花，即成 。蟹肉鮮，豆腐嫩，湯好喝 。冬天的時令菜 。
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