怎么做江米切糕 江米切糕怎么做最正宗
1、江米約800克、紅棗、紅豆各約300克、玫瑰糖約20克、竹葉約1兩 。
【怎么做江米切糕 江米切糕怎么做最正宗】2、首先提前一小時將江米用水泡上 ， 然后沖洗3~4遍，放上和米一樣高度的純凈水 。
3、將紅棗沖洗干凈，然后切開去核，然后再沖洗一下，空水；將紅豆提前2小時泡上，也沖洗干凈 。
4、將紅棗用粉碎機打成小碎粒，每次大約放15個，分次打，這樣容易將棗粒打均勻 。
5、然后，將泡好的紅豆和棗粒摻和均勻后，攤放在江米上邊（盡量攤均勻），然后將竹葉沖洗干凈，擺放在最上層 。
6、然后，將電壓力鍋（或電飯煲）插電源通電，按蒸米鍵檔蒸制，待蒸鍋報警后（電壓力鍋要等泄壓后），打開鍋蓋，將竹葉拿掉，然后用米鏟劃上方塊痕跡 。
7、食用時，用米鏟按方塊痕跡挖出即可 。
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