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寧波最大屠宰場遷至洞橋 寧波最大的屠宰場在哪里

自動機械化



4月15日凌晨，位于江東長豐的寧波誹淥食品有限公司老廠區結束最后一批生豬屠宰，道辭運營了14年的場地，搬遷到位于鄞州洞橋魚山頭村新廠區 。
當天晚上 ， 采訪人員探訪新廠區知道到，實現全機械化屠宰的生豬，出肉率更高 。與新廠區同時試運行的還有全新的菜牛機械化屠宰場 。
機器人操作一天能省200公斤肉
寧波誹淥食品有限公司是寧波最大的“肉鋪子”，年屠宰生豬40萬頭以上，占市區菜市場豬肉供應量的七成左右 。
采訪人員在新廠區的生豬屠宰區看到，在全新的機械化生豬屠宰流水線上 ， 很少需要人工介入 ， 一頭生豬從清洗褪毛到開膛、劈半，都由機械盡成 。

“新屠宰場實現了全自動機械化 ， 效率高了一倍，現在每小時可以屠宰400頭，衛生條件和硬件設施也更好了 。”寧波誹淥食品有限公司副總經理傅鵬俊介紹說 。
“生豬屠宰過后會劈成兩片再上市銷售，早先用人工操作 ， 每頭豬要損耗豬肉200克左右 。要是按一天1000頭豬算，光是在‘劈半’這個環節損耗豬肉量就有約200公斤 。這次我們引進了進口的生豬宰劈工業機器人，效率高且無損耗 ?！备爹i俊介紹，加上采用了機械化的圈肛設備，僅這兩道工藝一天就能省下二三百公斤豬肉 。

傅鵬俊還介紹，生豬屠宰時會產生許多熱量，要是熱量不能及時散發，也會影響豬肉的品質，新屠宰場層高有10米 ， 有利于豬肉屠宰后迅速降溫 ， 尤其是燥熱的夏季 。
菜牛屠宰也實現了機械化
隨著寧波誹淥食品有限公司新屠宰場的啟用，寧波的菜牛屠宰也陷入了機械化時代 。采訪人員在全新的菜牛屠宰車間看到，整套設敝伢多是不銹鋼材質建成 。宰殺、剝皮、解剖、檢疫和去內臟等過程都是懸掛著進行，一個工序盡成，流水線會自動把懸掛著的菜牛傳送到下一道工序，沒有交織污染的約摸，就連取下的牛皮因為約摸沾染糞便等污物，也會通過專門的封鎖管道輸送到車間外 。

“傳統的宰牛方式是手工的，牛放在地上解剖，場地臟得都下不了腳，流水線上宰殺 ， 牛肉處理更潔凈了 ?！币晃挥^摩了屠宰全程的牛肉經營戶說 。
采訪人員看到，在菜牛屠宰流水線上，有幾個工位由動物檢疫人員盡職 。他們對剛宰殺的菜牛進行頭、蹄、內臟、胴體的檢疫 ， 一旦發明病牛，會被直接送去無害化處理 。
傅鵬俊介紹，誹淥的菜牛機械化屠宰場為浙江省內首家，設計年屠宰菜牛5萬頭，目前每天實際屠宰量在40頭左右 。
據知道，我市每年菜牛消費量約10萬頭 。與生豬屠宰不同，我市的菜牛屠宰還未實現集中定點屠宰 。推行菜牛定點屠宰，既能保障牛肉質量安全 ， 也能防御人畜共患疫病傳播 。今年我市準備在主城區范圍全面推行菜牛定點屠宰，其他縣(市)和杭州灣新區在明年底前全面實施 。東南商報采訪人員孫美星
【寧波最大屠宰場遷至洞橋 寧波最大的屠宰場在哪里】

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