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雞丁的做法大全 雞丁的做法大全有什么

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雞丁的做法大全 雞丁的做法大全有什么

1、雞丁的做法一
（1）雞胸脯肉250克，黃瓜適量 。少許黃酒 ， 一個雞蛋，淀粉少許 。白糖和姜適量 。
（2）雞胸肉切1厘米左右大丁 ， 用5克黃酒 ， 少許鹽抓勻，再放少許蛋清和淀粉抓粘就腌好了 。
（3）黃瓜切成和雞丁差不多的丁，姜切細末 ， 黃瓜丁在炒之前用開水過一下 。

（4）鍋燒熱后多倒些油，燒至六成熱，下腌好的雞丁滑開，約20秒左右撈出八成熟 。
（5）油倒出來留一點底油，放甜面醬小火慢炒 。炒至變成小疙瘩后放白糖和姜末，再放少許黃酒，接著炒出香味 。將雞丁和黃瓜丁倒進鍋中 ， 大火炒幾下讓醬裹住便可出鍋了 。

2、雞丁的做法二
（1）雞胸肉500克，尖椒1個，紅辣椒6個，油2羹匙，鹽8克，水淀粉適量 ， 料酒1羹匙，生抽2羹匙 。
（2）尖椒切丁、紅辣椒切圈，雞肉切丁 ， 加料酒、鹽腌漬10分鐘 。然后加水淀粉，輕輕抓勻上漿 。

（3）起鍋溫油、放入雞?。?小火將其滑熟、盛出備用 。鍋留底油 ， 爆香蔥花，放入尖椒、紅辣椒煸炒 ， 加入生抽 。
（4）中火煸炒，炒至辣椒斷生，放入滑熟的雞丁，加鹽調味 。翻炒均勻 ， 即可關火 、出鍋裝盤 。
3、雞丁的做法三
（1）準備材料：胡蘿卜一個、雞肉200g、生抽20g、花生米50g、淀粉適量、花椒適量、姜末適量 。
（2）黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁 。雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。
（3）用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。
（4）鍋中放油 ， 倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉?。?過油30秒 。
【雞丁的做法大全 雞丁的做法大全有什么】（5）倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調好的汁 。倒入適量油炸花生米即可出鍋 。

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