熟鹽和生鹽的區別 生鹽還是熟鹽好
生鹽
熟鹽
1、概念不同：生鹽又叫粗鹽，指的是沒生產加工過的初始鹽，只從鹽池或者海水當中提?。歡煅沃傅氖搶庸ず蟮難?nbsp;， 當中步驟包括溶解、提純等 。
2、碘含量不同：生鹽幾乎不含有碘元素；而熟鹽在加工過程中就加入了碘元素 ， 因此碘元素的含量比生鹽高 。
3、用途不同：生鹽比較大粒，用生鹽腌制東西會比較入味；而日常做菜則用熟鹽較多，會更易融化 。熟鹽有殺菌作用，還能防止食物腐爛 。
鹽的小用途：
煮有縫隙生雞蛋百，蛋白質會須縫注入水里，如把破蛋放到食鹽水中煮 ， 蛋白質就不容易流失 。
【熟鹽和生鹽的區別 生鹽還是熟鹽好】煮蛋時放點鹽和醋 ， 雞蛋殼不易碎；破了殼的蛋，在食鹽水中煮，蛋白質不容易排出 。蒸隔天的剩飯剩菜 ， 水里加小量食鹽水，可祛除臭味 。
蔬菜水果葉片常常殘余一些小膩蟲，洗時很有一點不便 。如把菜先放到食鹽水里侵泡一下再洗，就非常容易干凈 。
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