亡果酸的做法 果酸制作方法
亡果酸的做法：
1、芒果洗凈，皮可留可削，留皮口感會稍脆 。
2、切開，去核，切成約0.5cm厚（薄了會軟，厚了難入味） 。
3、加一小把生鹽（也叫粗鹽 ， 一般的食鹽也可以）拌勻，腌制10分鐘左右 。
4、棄去鹽水，可以去除部分酸味和皮的澀味 。
5、1大勺食醋加入1-2顆糖精 ， 待溶解后灑入芒果中，拌勻 ， 再加入適量白糖拌勻調至酸甜適中 。
【亡果酸的做法 果酸制作方法】6、放入冰箱冷藏1-2小時，中間再拌勻一次 。
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