兒菜的營養價值及功效 兒菜的營養價值及功效及禁忌
1、兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等 ， 所含鈣、磷居各類蔬菜前列，硫胺素（VB1）、核黃素（VB2）、煙酸（VB3）的含量也很高，多食兒菜防唇干，清敗火，去油膩，是上佳的保健蔬菜 。
2、兒菜（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科蕓薹屬芥菜種的一個變種，起源于中國，是我國特有的蔬菜作物 。別名角兒菜、芽芽菜、抱兒菜、南充菜等 。
【兒菜的營養價值及功效 兒菜的營養價值及功效及禁忌】3、兒菜的短縮莖和腋芽均可食用，營養價值較高 ， 含水量豐富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鮮食為主
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