元宵的做法大全最美味的元宵花式做法三則分享

2026-04-12 生活知道

元宵的做法大全最美味的元宵花式做法三則分享

1、元宵。
用料：
糯米粉適量、南瓜泥100g、菠菜汁100g、蝶豆花水100g、紅心火龍果汁100g、清水100g、酒釀2勺、蜂蜜適量、干桂花適量。
做法：
（1）火龍果汁倒入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成微軟不沾手的面團。*因為不同果蔬汁和果蔬泥的質地和含水量不一樣，所以需要的糯米粉也不一樣，做的時候可以先加100克左右的糯米粉，再根據面團狀態調整，水多了加點糯米粉，粉多了加點水）。
（2）用同樣的方法做好其余四色面團。*先做好的面團記得用保鮮膜蓋起來，避免面團變干硬）。

（3）把面團揪成一小團一小團的，搓成小圓子。
（4）搓好的圓子放進糯米粉里滾一滾，避免粘連。*儲存：如果吃不完，撒上糯米粉晃一晃，保證每個小圓子都裹上了糯米粉，裝盒里放冰箱冷凍）。
（5）鍋里加水煮沸，放入小圓子，小火煮至小圓子漂起來。
（6）碗里加入酒釀、蜂蜜，倒入滾燙的小圓子，攪拌均勻。
（7）最后撒上一些干桂花即可。

2、元宵。
用料：
五仁餡一包、水磨糯米粉適量。
做法：
（1）將餡料分成十五等份捏成圓球，餡越圓滾出的元宵越圓。
（2）深盆中放入糯米粉。
（3）將餡料放入糯米粉中滾圓。
（4）在清水中粘一下。
（5）倒入糯米粉繼續朝一個方向滾。
（6）再粘清水再滾，大概七八次元宵就滾好了。
（7）水燒開放元宵煮熟即可。
3、冰墩墩雪容融元宵。
用料：

芝麻餡：黑芝麻150克、淡味黃油40克、細砂糖40克；
元宵皮：糯米粉250克、玉米淀粉25克、糖粉20克、淡味黃油25克、沸水180克左右、蔬果粉適量。
做法：
（1）準備好食材。
（2）先來準備芝麻餡，芝麻和細砂糖放入破壁機內磨成細膩的粉狀，會出油是正常的，用研磨機磨最好。
（3）加入熱水融化的淡味黃油拌勻。
（4）入冰箱冷藏1小時，團成10克一個的小芝麻球冷凍備用。
（5）糯米粉和玉米淀粉混合均勻，將沸水邊倒入粉里邊拌勻成絮狀，趁熱加入黃油揉勻后分成2個面團，手腳比較慢的可以把1/5的面團煮熟后再揉一起，這樣韌性更好不容易干燥。
（6）準備冰墩墩面團：白色面團60克+黑色小面團10克+紅色小面團5克+橙色小面團5克+黃色小面團5克+綠色小面團5克。
（7）15克白面團包住芝麻餡做成冰墩墩的頭，再做出臉，鼻子，眼睛和耳朵，用菜色面團搓成線纏在臉周圍即可。
（8）準備雪容融面團：大紅色面團+黃色小面團5克+黑色小面團5克+白色小面團。
（9）取20克紅色面團包裹住芝麻餡做成雪容融的腦袋，壓出燈籠紋理，貼線再做出五官即可。
【元宵的做法大全最美味的元宵花式做法三則分享】（10）水開后再煮3分鐘浮起就可以出鍋啦。

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