炒魚丸的做法大全家常炒菜 炒魚丸的做法
1、準備一條新鮮的沒有刺的魚，處理干凈取下魚肉，先切成肉絲，再剁成肉泥，備用 。
2、加上適量鹽、雞精和胡椒粉，來一點蠔油，少許白醋和料酒，攪拌均勻 。
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3、再加上一把土豆淀粉，繼續攪拌上勁，做成小丸子，上蒸鍋上汽蒸十分鐘，蒸好盛出備用 。
4、然后起鍋燒油，下入提前切好的姜末，快速爆香 。
5、下入切好的配菜，葫蘆波、蒜薹、小米辣，翻炒片刻 。
6、加上少許生抽，倒入蒸好的的魚丸 ， 再加少許鹽和十三香進行調味，翻炒均勻即可出鍋 。
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