面粉煎餅 面粉煎餅怎樣才能做得很脆
1、面粉煎餅是以面粉為主料，雞蛋、蔥花、榨菜、剁辣椒為輔制作而成的餅 。因面粉煎餅吃起來特別有嚼勁 ， 而且大家還可以根據自己的喜好 ， 往里面加入不同的材料，因此廣受人們喜愛 。
2、面粉煎餅的做法：面粉200克 ， 加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的面粉糊 。再加入剁辣椒 ， 蔥末 ， 攪拌均勻 。起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱 。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里 ， 迅速端起鍋向各方向傾倒一下 ， 使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便 。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓面粉糊盡量鋪開，否則厚薄就會不均勻) 。稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊 。大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了 。
【面粉煎餅 面粉煎餅怎樣才能做得很脆】
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