炸地瓜條怎么炸好吃 炸地瓜條怎么炸才會酥脆
【炸地瓜條怎么炸好吃 炸地瓜條怎么炸才會酥脆】炸出酥脆的地瓜條有幾點需要注意 ， 一是地瓜條要切得適中，不能太粗 。二是地瓜條要裹上一層蛋液和淀粉，這樣會增加酥脆的口感 。三是油溫不可過高，一般七成熱就剛剛好，太高容易糊 。四是需要復炸一次，第一道炸完后要升高油溫再炸一道 。
炸地瓜條怎么炸才會酥脆1、將買回家的地瓜條切成厚厚的條狀，切得太薄一炸就會干癟，影響口感 。
2、碗中打入幾個生雞蛋 ， 將雞蛋液攪拌均勻，把切好的地瓜條均勻地裹上雞蛋液 。
3、用另一個碗裝適量淀粉，再把裹好雞蛋液的地瓜條放到淀粉中 ， 裹上薄薄一層淀粉 。
4、鍋中倒入適量食用油，把筷子伸進鍋中 ， 如果有氣泡冒出，就可以倒入地瓜條油炸 ， 炸好定型后撈出 。
5、待油溫燒至七成熟時，打炸好的地瓜條復炸一遍 ， 時間為1分鐘左右，炸好撈出 。
6、在地瓜條上撒上芝麻，顛簸幾下就可以食用了 。
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