芝士蛋糕電飯煲的做法視頻 芝士蛋糕電飯煲的做法
芝士蛋糕電飯煲的做法：
1、將雞蛋黃和雞蛋清完全分離 ， 容器必須是干燥的 ， 將雞蛋黃打散 。
2、將50g面粉用篩子篩進蛋黃中，加入40ml牛奶，加入適量白砂糖（約50g），攪拌均勻 。
3、80g芝士片加食用油/黃油適量 ， 加20ml牛奶，用微波爐加熱或隔水蒸熱，目的是讓芝士完全融化 。加入蛋黃面粉漿中攪拌均勻 。
4、蛋清加入兩滴白醋或檸檬汁 ， 用打蛋器打圈攪拌，讓其起泡，打至泡沫可以立起來即可 。之后加入適量白砂糖，繼續攪拌至糖化泡沫凝固 。
5、將打好的雞蛋清分3—4次加入蛋黃面粉漿中，左右上下翻炒使其均勻融合 。像炒菜一樣翻炒 ， 不要打圈，會不均勻 。
6、洗凈電飯鍋，用干布擦干 ， 加入黃油或食用油，預熱2分鐘 。均勻地將油抹在電飯鍋內，防止粘鍋 。再將粉漿到進電飯鍋里 。蓋好鍋蓋，開啟電飯鍋5分鐘，保溫悶20分鐘，再開啟2分鐘 ， 最后再保溫悶20分鐘即可 。
【芝士蛋糕電飯煲的做法視頻 芝士蛋糕電飯煲的做法】7、用電飯煲做蛋糕，主要是用悶的，啟動電飯鍋的時間不需要太長 ， 不然會糊掉 。由于不同電飯鍋的加熱速度不一樣，速度較慢的需要時間長2分鐘 。
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