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清蒸鱸魚一般蒸幾分鐘就可以了 清蒸鱸魚一般要蒸幾分鐘

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清蒸鱸魚一般蒸幾分鐘就可以了 清蒸鱸魚一般要蒸幾分鐘

1、一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可 ， 不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差 。
2、首先我們要準備約500克左右的鮮活鱸魚1條，生姜片6片 ， 大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量 。
3、然后將鮮活的鱸魚處理一下，將內臟挖干凈后放在流動水下沖洗干凈，瀝干水分，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右 ， 這種做法不用在魚的身上劃刀，不過要記得在魚肚子里面也要涂抹鹽和胡椒粉 。

4、趁著魚在腌制的時候，準備蒸鍋 ， 加入適量的水，開大火將水燒開 。
5、魚腌制好之后，在魚背部分的兩邊開刀，塞入姜片到魚鰓和魚肚子里面，還有脊背上也要塞 。
6、準備一個剛好的蒸魚盤子 ， 在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然后將魚放到盤子上面 。
7、將盤子放入蒸鍋里面 ， 繼續大火蒸8分鐘左右關火 。
【清蒸鱸魚一般蒸幾分鐘就可以了 清蒸鱸魚一般要蒸幾分鐘】8、不要那么快打開蓋子 ， 關火后保持密封的狀態 ， 利用余溫繼續蒸5分鐘，即可拿出來 。
9、將蒸盤上面的蔥段和筷子拿出來 ， 將蒸出來多余的汁倒掉(這些汁腥味很重)，在魚的身上放上姜蔥絲 。
10、起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最后加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了 。

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