【雞蛋炸醬怎么炒好吃又嫩 雞蛋炸醬怎么炒】1、原料：雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻 。
2、將雞蛋打在碗中 。
3、雞蛋液攪拌均勻，取一個(gè)小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中 。
4、炒鍋里倒油，待油五成熱時(shí)倒入打散的蛋液 。

5、蛋液倒入鍋中后 ， 開小火，用筷子不停的畫圈攪拌 。
6、將雞蛋炒散成雞蛋花 。
7、將豆瓣醬和水?dāng)嚢杈鶆颍谷氤瓷⒌碾u蛋里 。
8、火熬煮 ， 因?yàn)獒u咸，沒放太多 ， 喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色 。
9、小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調(diào)味即可 。

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