炒拉條的做法 怎么做炒拉條
1、食材：面粉3兩、西紅柿1個、尖椒1個、芹菜1棵、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、番茄沙司適量 。
2、把500克面粉，200克水的比例，放少許鹽，把面活好揉光，蓋上保鮮膜餳兩個小時，中間要揉到兩三次 。
3、面餳好以后搓成細條。
4、然后在盤子底抹上油，把面條整齊的盤在盤子里，然后再在面上刷上油 。
5、蓋上保鮮膜接著餳發一個小時 。（如果有時間多餳一些時間更好 。）
6、面餳好以后開始拉面 ， 一只手拿著面的一頭，另一只手往后拉，拉到一定長度就搭在另一只手上 。
7、起鍋燒開水，煮面 。
【炒拉條的做法 怎么做炒拉條】8、煮熟以后撈出過涼備用 。
9、另起鍋放花生油，炸香蔥姜，放郫縣豆瓣醬煸炒紅油 ， 再放入肉煸炒 。
10、然后放入胡蘿卜煸炒 。
11、再放入芹菜和尖椒煸炒 。
12、再放入西紅柿和番茄沙司煸炒 。
13、把拉條放進去，放鹽，生抽進行煸炒 。
14、翻炒均勻關火，之后放入雞精，淋入香油即可，炒拉條就做好了 。
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