夏天灌香腸怎么晾曬 灌好的香腸可以直接晾曬嗎
【夏天灌香腸怎么晾曬 灌好的香腸可以直接晾曬嗎】
夏天灌香腸應放在室內或者通風良好的背陰處進行晾曬 ， 盡量避免陽光直射 。晾曬香腸需選擇涼爽干燥的天氣，才不容易變質，溫度過高會使肉里的細菌發酵，導致肉發酸變質 。熏好的香腸，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，吃起來味道醇香、肥不膩口 。
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