醉元寶怎么做
1、豬腳尖1公斤，開水1200㏄，紹興酒650㏄，雞粉38㏄，鹽40公克 。
2、將豬腳尖洗凈 ， 放入不銹鋼盆中，置入蒸籠內蒸約1小時后，沖冷水后去骨頭，切成小塊狀備用 。
【醉元寶怎么做】3、將開水煮至滾沸，放置冷卻后，加入紹興酒、味精和鹽混合攪拌均勻備用 。
4、將豬腳塊放在干凈的不銹鋼桶內，再將作法2的腌料倒入桶內浸泡約1天的時間即可食用 。
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