腌醬油肉竅門 這樣做的腌醬油肉最好吃
1、生抽醬油600克、老抽100克、 高度白酒100克、 花椒40～50粒及八角3瓣（焙香斬碎）、姜塊（拍松斬碎）
2、帶皮豬肉2～3指寬，放稍深容器中，再倒入調料汁，讓汁沒過肉，放在陰涼處，開始計時浸泡 。?腌制第二天用干凈筷子挑起翻面，繼續浸泡，第四天再翻面浸泡2天 。
3、第六天，看肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出 。
【腌醬油肉竅門 這樣做的腌醬油肉最好吃】4、用粗繩將肉一條條穿好（下面墊張費紙），掛在通風陰涼處晾15～20天左右，至肉出油即可 。
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