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棗的營養價值與功效 棗的營養價值和食用效果

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棗的營養價值與功效 棗的營養價值和食用效果

棗是最好的進補佳品 ， 特別是女性朋友，吃過棗之后就可以補血補氣 。
【棗的營養價值與功效 棗的營養價值和食用效果】
棗的營養價值與功效 棗的營養價值和食用效果

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介紹棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實 。我國栽培棗樹范圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江產量最多 。
著名品種有金絲小棗 ， 果實?。?含糖量多，生產山東樂陵、河北縣、北京密云等地 。另外有晉棗，又名吊棗 ， 主產陜西彬縣，果實大，重達30～40克，長圓形，皮薄、肉厚，核?。?味甜 ， 九月下旬成熟 。
棗自古以來就被列為五果(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久 。大棗最突出的特點是維生素含量高 。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上 。因此，大棗有天然維生素丸的美譽 。
棗的營養價值1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現 ， 紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟 ， 紅棗中還含有抑制癌細胞 ， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C ， 使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 ， 膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3.棗中富含鈣和鐵 ， 它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用；
5.棗所含的蘆??，是一仲|寡莧砘?從而使血壓降低的物質 ， 對高血壓病有防治功效；
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲 。
棗的食用效果大棗味甘、性平溫，入脾、胃經；
有補中益氣、補益脾胃、滋養陰血、養心安神、緩和藥性的功效；
用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質潤養血 ， 味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性 。
1.養血安神：適于血虛面色萎黃及心失所養、血虛臟躁者；
2.補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證；
3.緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣 。
適用人群一般人群均可食用
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2.濕盛或脘腹脹滿者忌食；有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃；蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用 。

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