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香菇蝦餃如何做 如何做香菇蝦餃好吃

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香菇蝦餃如何做 如何做香菇蝦餃好吃

1、食材：面粉500g、香菇300g、蝦米200g、白菜500g、蔥100g、辣椒100g、豬肉（五花肉）500g、鹽2勺、油4勺、味精1勺、料酒2勺、生抽2勺、胡椒粉2勺 。
2、切好蔥，蔥要切成碎末狀態 。是用來拌進去菜里面的，切好就用碗盛好，放一邊 。
3、制作辣椒油 。把辣椒放到油鍋里面炸一炸，炸好就用碗盛好，放一邊 。
4、腌制蝦米 。用料酒，生抽 ， 胡椒粉，蝦米一起腌制二十分鐘以上 。

5、白菜處理 。把白菜洗干凈，然后放鍋里炒，炒完切成碎末狀 。最好能把水份也去掉 。
6、香菇處理 。同樣 ， 把香菇洗干凈，然后放鍋里炒，炒完切成碎末狀 。最好能把水份也去掉 。
7、豬肉處理 。同樣，把豬肉洗干凈，使用絞肉機成碎末狀 。最好能把水份也去掉 。
8、把所有的菜，蔥，蝦 ， 豬肉，香菇，食鹽 ， 香油 ， 辣椒油 ， 味精等等一起攪拌 。
9、使用溫水和面，然后最好能讓它發酵1小時 。再把它用刀切搓成塊狀 。
10、把塊狀面，弄成薄薄的皮 ， 中間可以厚一點，用來放餡 ， 邊上要薄一點 ， 到時候只需要黏合 。這個技巧要記住，才能事半功倍 。
【香菇蝦餃如何做 如何做香菇蝦餃好吃】11、餡和餃子皮都弄好了，接下來，就包餃子吧 。
12、包完餃子 ， 接下來就是煮餃子 。吃多少，放多少，剩下的記得放冰箱，長期存儲 。

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