糖醋排骨怎么燒的視頻 糖醋排骨怎么燒的
1、主材：排骨750克、小蔥兩根、生姜一塊、花椒10粒、熟芝麻適量、添丁甜醋120克、鮮味醬油15克、黃酒適量 。
2、排骨用清水泡洗干凈 。
3、排骨涼水入鍋，加生姜煮開約一分鐘，邊煮邊撇去浮沫 。
4、焯水后的排骨撈出，如果血沫較多，可用溫水洗凈 。
5、另起鍋，放入排骨，加熱水至沒過排骨，加生姜、花椒和蔥段 。
6、大火煮開后加適量黃酒和少許甜醋，轉中小火加蓋煮約20—30分鐘 。
7、湯汁收至一半時，撈出蔥段不要，加適量鮮醬油，邊加邊嘗味，稍有咸味即可 。開蓋大火收汁 。
8、鍋內湯汁收至剩三分之一時 ， 加入添丁甜醋，保持大火，不斷翻炒 。
【糖醋排骨怎么燒的視頻 糖醋排骨怎么燒的】9、鍋內只有少量湯汁時 ， 視口味再次加入少量甜醋或者其它香醋陳醋略炒，關火加入熟芝麻翻勻即可 。
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