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豬肉價格高位運行能持續多久 豬肉價格維持高位 年內回調成業內共識

肉價

豬肉價格高位運行能持續多久 豬肉價格維持高位 年內回調成業內共識

陷入2016年，我國豬肉價格持續上漲 ， 根據農業部公開的數據，到3月的第三周，全國豬肉零售價格達到每公斤28.6元，同比上漲超過35% 。
在眾多大宗商品價格尤其是農產品價格持續低迷的背景下，豬肉價格逆勢上揚，顯得有些與眾不同 。緣故何在?
農業部相關盡職人稱，此輪上漲從去年3月份開始，“總的來說，此輪豬肉價格上漲是恢重性和補償性上漲 ， 是過去三年豬肉價格偏低引發產能適應性調減的結果 。”
從經濟學的角度來看，在市場經濟中，影響價格的最主要因素是供求關系，供應充沛則價格平衡，供應不足則價格上升 。
豬肉作為我國居民日常主要消費品之一，這一反應則更為顯然，這一原理也體現得更為充沛 。
【豬肉價格高位運行能持續多久 豬肉價格維持高位 年內回調成業內共識】從農業部提供的相關數據來看，最近一段光陰，我國出欄生豬供贈偏緊的確是影響豬肉價格的主要因素 。
在2015年之前，我國生豬價格曾經歷了長達數年的低迷期，嚴重影響了養殖戶的信心，養殖戶虧損嚴重，紛紛退出這一行業，或者減少養殖量 。

農業部提供的數據證實了這一點 ， 2012年和2013年生豬養殖戶保本微利，2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元 。2014年和2015年兩個春節消費高峰期豬價不漲反跌 ， 嚴重挫傷了養豬場(戶)的生產踴躍性，導致生豬產能深度調整，產能下降了20%多，目前處于較低水平 。
而且從生豬這一商品的特性來看 ， 其供贈的增減也需要一定的周期，市場短期內并不能迅速增添供贈量，因此生豬價格維持高位恐怕還會持續一段光陰 。
影響價格的因素有時候并不是單一的，往往在基本面之上還會有更多的推動因素 。
此次短缺除了養殖戶前期虧損的影響外，國家一些政策的影響，也在某種程度上加劇了市場的短缺 。

對環保請求更加嚴厲則是尤其重要的因素，其直接導致一些不太規范的養殖戶，被暫時淘汰出局 。譬如在一些省份，出于環保等因素考慮 ， 禁養限養范圍不斷擴大 ， 多數為“一拆了之” ， 很少異地安置 。
近兩年，出臺生豬禁養限養措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發達地區，擴大到湖南、山東、河北、陜西等主產省份，影響面越來越大 。與散戶自然退出不同 ， 各地禁養限養拆遷的大多是規模豬??，阐R艫氖坎歡啵?造成的供應缺口卻很大，短期內很難恢重 。
這在一定程度上減少了供贈量 。
豬肉價格的短期上漲則不可避免 。
可是，這一價格在漲到一定程度后，還有持續上漲的動力嗎?消費者和生產者會怎么選擇呢?
在經濟學中 ， 有一個原理則是，理性人會對自己的選擇掂量取舍，這則會影響某種商品的價格 。

豬肉雖是中國消費者尤其喜愛的商品，但其價格彈性也很大，這也意味著其替代品許多 。價格高了，消費者會選擇另外替代產品，譬如雞肉、鴨肉，甚至牛肉、羊肉 ， 這種情況下，豬肉的消費量自然減少，商家的產品則會浮現滯銷的情況，價格也約摸隨之下降 。
據采訪人員在北京市場上知道的情況來看，的確浮現了這樣的苗頭，原來供不應求的豬肉，如今因為價格的上升開始賣不動了，甚至一些商戶開始懇求消費者多購買一點，尤其是相對高價的排骨，價格上漲乏力 。
在供贈側 ， 因為價格的持續走高 ， 養殖戶利潤大增，勢必引導更多養殖戶擴大生產規模，增添供贈量 。
消費減少，供贈增添，價格高位運行的現狀恐怕難長久 。
這是單純從市場的角度來分析問題 ， 往往政府的干預和宏觀政策的影響，也在某種程度上會影響價格的走勢 。本文一開始便提到了，豬肉在我國CPI中占領尤其重要的地位，其受到的政府調控和政策影響更大 。
雖然還沒有動用 ， 但國家有一定的存儲肉，在價格達到一定程度后，也可以投放市場，增添供贈，影響價格 。
另外，在此輪豬肉價格上升過程中，就有觀點以為，國家近期寬松的貨幣政策很約摸會導致CPI持續走高，也即通脹的加大 ， 這有約摸最早反映在豬肉價格之上 。因此 ， 豬肉價格的上漲，是CPI上漲的一個風向標 。
歸到消費者最關切的豬肉價格走勢方面，農業部的能手贈出了這樣的判斷：由于當前基礎產能偏低，生產恢重需要一定光陰，上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐漸增添，生產平衡恢重 。預計全年生豬供需處于緊平衡狀態 ， 生豬價格將維持高位，但在出欄逐漸增添、養殖成本下降、消費需求沒有顯然增添的情況下，豬價暴漲的約摸性不大 。

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