贛南特色菜譜 贛南特色小吃
1、三杯雞
三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關 。因烹制時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名 。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃 ， 甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強 。
2、米粉魚
米粉魚色澤金黃，清香濃郁，肉質嫩滑，味鮮辣 ， 無腥味 。
3、贛南小炒魚
【贛南特色菜譜 贛南特色小吃】贛南小炒魚屬贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道特色菜，其主料為草魚 。贛南小炒魚具有色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香的特點 。
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