怎么煮黑米 怎么煮黑米粥又快又好
1、煮粥時 ， 為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下 ， 讓它充分吸收水分 。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜 。
2、然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用 。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄 ， 以保存其中的營養成分 。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好 。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度 。
【怎么煮黑米 怎么煮黑米粥又快又好】
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