蠔油一般用來做什么菜 蠔油都做什么菜用
1、炒菜 。蠔油適合用來炒菜，尤其是青菜，適宜在臨熄火上碟前趁熱加入 。因為烹調時高溫加熱時間長，會破壞其營養成分及鮮味；而蠔油又必須稍加熱才能散發出香氣及裹附食材 ， 提供色香味 。用于菜心、菜苔和菇類蔬菜，更顯鮮美風味 。
2、點蘸 。蠔油適合用來蘸火鍋吃 ， 可以趁著食物熱的時候加入蠔油，拌著吃更香 。
3、拌餡 。做有餡料食物的時候可以加入蠔油，比如說餃子餡等 ， 將蠔油摻和餡料非常鮮美 。
【蠔油一般用來做什么菜 蠔油都做什么菜用】4、燒烤 。燒烤是很多人喜歡吃的食物，蠔油也適合用來燒烤 ， 在食物烤熟后 ， 趁熱刷上蠔油，味道美味無窮 。
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