蝦籽怎么保存 蝦籽怎么儲存
1、蝦籽用木箱包裝為宜，內襯防潮紙，四周放礦子石灰(用布包裝)，存放在陰涼通風處 。用壇子盛裝最好，可以防止生蟲發霉 。如發現生蟲，可用1%硫磺熏后再存放 。
2、蝦籽又叫蝦蛋，是蝦卵的干制品，每年夏秋季節為蝦籽加工時期；蝦籽及其制品均可做調味品，味道鮮美 。
【蝦籽怎么保存 蝦籽怎么儲存】3、烘培好的蝦籽嘗紅色 。要放冷凍室 。放常溫會被空氣氧化 。顏色會變成醬色 。
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