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野生藍莓的神奇功效

功效

野生藍莓的神奇功效

對于野生藍莓的神奇功效有幾個朋友知道呢？不明白的朋友請看下面的內容 。
野生藍莓的神奇功效

文章插圖
藍莓所含物質藍莓卡路里低但營養豐富，被選為最佳水果 。藍莓所具有的天然藍色是花青素集中的標志，花青素是一種能幫助防御心臟病的元素 ， (蔓越橘也含有花青素 ， 但是藍莓所含更多) 。藍莓中VC含量居果中之首(每100ml含VC21.3mg) ， 含有天冬門氨酸(每100ml含0.06mg)、谷酸(每100ml含2.23mg)、賴氨酸(每100ml含1.00mg)錳(每400ml含100g) 。野果中含有黃色槲皮苦素、楊梅酮的黃酮醇配糖體 ， 這兩類物質都有抗癌和抗腫瘤的作用 。野果中還可提取花青類色素，主要可以增強人眼對暗環境的適應能力 ， 保護眼睛，適宜于長期從事計算器工作的科研人員 。常期食用藍莓果，可以調解神經、益腎、助消化、抗衰老 。對治療動脈硬化、盆血等癥具有很好的效果，并能促進睡眠安神、滋補強腎、養顏美容、延年益壽 。
野生藍莓和視力歐洲許多研究都已經證實了Bilberry(山桑子)(藍莓的表親)有改善視力的作用 。同樣藍莓中所含的藍色色素花青素也有此功能 。日本的一項研究已經證實藍莓可以幫助緩解視力衰退 。Anthocyanin是屬于生物類黃酮復合物 ， 會因取代物及pH不同 ， 而顯出不同顏色 ， 其在酸性水溶液中較為穩定，而在弱酸或中性水溶液中不穩定 。Anthocyanin并不只存在藍莓中 ， 其它的水果也有，但沒有像藍莓含量那么多 ， 含量最多的就是藍莓，尤其是藍莓的果皮上 。
Anthocyanin對視力之功能，除?因幫助rhodopsin之作用外，還可維持眼睛結締組織的正常結構 ， 并強化眼睛之微血管壁 ， 促進血液循環，維持正常血球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，紓解廣泛的眼睛問題 ， 這就是藍莓為什么會有益于眼睛健康之理由 。故對于近視、遠視、老花眼、視網膜退化、夜盲癥、青光眼、老年白內障及糖尿病所引起的視網膜病變與白內障之患者及過度使用眼睛者，若食用藍莓，將對其眼睛之健康有所幫助 。吃了藍莓之后可使變細的血管流動稍微恢復正常，也可使睫狀體之血流改善 ， 因此對調節性近視之改善有很大的效果，也可以對位于外眼肌之血管補充營養，所以可以防止近視再加深，故可預防重度近視及視網膜剝離病變之產生 。
野生藍莓和抗衰老因為藍莓中所含的Anthocyanin為抗氧化物質，故藍莓亦具有天然抗氧化劑之功能 ， 藍莓除了對眼部之微血管功能有所幫助外，其對全身之血管亦具有保護之機能，并有促進循環系統功能，因此可以預防腦中風，另外血壓也可以維持正常，膽固醇也容易保持在正常范圍;也由于藍莓可使末梢微血管之血液循環順暢，故亦具有預防手腳冰冷之效果，此外藍莓也可以抗因壓力所引起的胃潰瘍之作用，在歐洲也被用來強化微血管、增強膠質 ， 改善腦功能 。藍莓對于腎臟內微血管亦有強化之作用，故對腎小球之過濾功能亦有幫助;美國的UnitedStatesDepartmentofAgriculture(USDA)之研究指出，吃藍莓可以預防癌癥和減緩衰老，尤其是對于記憶力衰退及運動神經減弱也有預防之效力 。
野生藍莓和老年癡呆美國農業部贊助研究指出藍莓可預防老年癡呆 。根據美國農業部所贊助的一個研究計劃，由美國塔夫茲大學所進行的一項研究結果指出，一般民眾所食用的歐洲藍莓(Blueberry)，不但對于眼睛的血管健康是重要的守護者，也因為它的高抗氧化能力，可以預防老年的癡呆癥 。在另一個研究中指出，藍莓是所有的食物中，名列前茅的超級抗氧化食物，經常地食用藍莓不但能夠保持眼驚健康，可以對抗體內多余的自由基，長期地使用可以收到防癌抗老化的效果，而在塔夫茲大學所進行的研究中，發現食用藍莓的老鼠可降低隨年齡增長所發生的腦部的自由基傷害，被認為可預防老年癡呆癥的發生 。目前各國醫藥磚家所推行的預防醫學證策，建議民眾每天能夠每天食用至少每天五種不同的蔬菜或水果，根據塔夫茲大學研究者DrJoseph的建議，他建議民眾能再加一份高抗氧化力的藍莓 ， 不但可以讓眼珠目明，更可收到抗老抗癌與預防老年癡呆的潛在健康效果 。
野生藍莓和膽固醇科學家近日公布的一項研究結果顯示：一種存在于藍莓和葡萄中的抗氧化物質能夠有效降低機體的膽固醇水平，其效果可以達到與目前應用的藥物一樣 。
野生藍莓和抗老化
在另外一個USDA人類營養學中心研究室(HNRCA)神經學的科學家發現 ， 用藍莓喂養實驗室里的老鼠可以延緩因老化引起的各種神經能力的退化 。這項發現對人類來說意義重大 。這就再一次證實了可能是由于藍莓的高抗氧化能力起了至關重要的作用 。
野生藍莓和預防疾病
【野生藍莓的神奇功效】據加利福尼亞大學Davis的科學家發現，藍莓可以降低壞膽固醇引起的心血管疾病和中風的發病率 。藍莓所含的抗氧化劑在這方面起了積極的作用 。

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