阿膠糕和阿膠固元糕有什么區別 十大假阿膠品牌
阿膠糕是片狀的芝麻糖樣 ， 通常都是單獨包裝，食用比較方便 。固元糕也就是固元膏 ， 是放在瓶子中保存的膏狀流體 ， 食用時需要用勺子挖著吃 。二者除了外觀不同 ， 在做法、原料以及保存時長等方面，也有明顯區別 。
做法：阿膠糕是將所有原材料放在鍋中慢火熬制的 ， 而阿膠固元膏是將所有原材料磨制成粉后 ， 隔水蒸制而成的 。
原料：二者都是以阿膠為主要原料制作的 。阿膠糕在制作的時候 ， 會加以芝麻、核桃、冰糖、黃酒等輔料一起制作 。而且為了成品的美觀度 ， 芝麻和核桃通常不會研磨成粉，冰糖的分量也相對較多 。
而阿膠固元膏的輔料中，除了黑芝麻、冰糖、核桃仁、冰糖、黃酒外，還加入適量的枸杞、無核紅棗 。制作時將所有原料按照古法的比率調配好，研磨成粉后，采用“隔水蒸制”的方法制作 。
【阿膠糕和阿膠固元糕有什么區別 十大假阿膠品牌】保存時長：阿膠糕中水分較少 ， 保質期相對較長，而且在出售的時候，通常采用真空包裝 ， 使得阿膠糕的保質期在半年至一年左右 。固元膏是隔水蒸制制作的，膏體中水分充足，因此固元膏的保質期為一至兩個星期，并且需要放置在冰箱中冷藏保存 。
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