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姜撞奶來歷 姜撞奶簡介

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姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃 。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品 ?？诟谢?，風味獨特 。
1、牛奶以新鮮水牛奶最好，做出來比較地道，當然其他牛奶也可以 。姜汁和牛奶都要完全拌勻 。
2、溫度的掌控：除了下鍋煮沸，牛奶還可放入微波爐中(高火一分半鐘)，溫度控制在60度左右 。【姜撞奶來歷 姜撞奶簡介】

3、美味的關鍵：所謂姜撞奶 ， “撞”是一個關鍵點 。姜撞奶的美味就在于牛奶與姜汁的激情碰撞，甜與辣在一瞬間的完美融合 。在倒牛奶時，要將杯子提到一定高度，不要猶豫 ， 在一瞬間把杯子以特定角度傾斜，讓牛奶快速傾入姜汁中，至少要在4-5秒內倒完，才能產生如此完美的口感!
2010年2月2日，廣州市飲食行業商會召開新聞發布會，艇仔粥、布拉腸粉、姜撞奶、叉燒包、云吞面、蘿卜牛雜等10種廣州名小吃將申遺 。廣州市經貿委相關負責人表示，名小吃申遺，有利于保護傳統小吃的制作工藝，也有助于挖掘城市的文化內涵和底蘊 。

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