花蛤清湯
1、主料：花蛤600g、新鮮海帶1小段、香菜梗適量 。
2、花蛤吐盡泥沙 ， 洗凈備用；
3、新鮮海帶洗凈，香菜去葉取梗切碎備用；
4、鍋中加入適量清水和海帶 ， 小火慢煮；【花蛤清湯】
5、煮至將沸未沸時，取出海帶不用；
6、待水沸騰后，開大火，下入蛤蜊；
7、翻拌幾下，使蛤蜊受熱均勻；
8、待水再次煮沸，蛤蜊開始張口；
9、鍋中蛤蜊基本全部開口后，立即關火，撒上香菜碎，起鍋即可 。
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