鴨骨架怎么做好吃家常做法 鴨骨架怎么做好吃
1、食材：鴨架適量 ， 桂皮適量，八角適量，香葉適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，小紅尖椒適量，干紅辣椒適量，花椒適量 ， 冰糖適量 。
2、燒一鍋水準備焯鴨架 ， 買的凍鴨架 ， 焯下水腥味應該會小點 。水開后倒入鴨架，翻炒幾下，直至水再次燒開 ， 鴨架撈出沖去血水，水倒掉，鍋洗凈 。鍋里重新倒水 ， 水剛好淹沒鴨架就行，滴幾滴醋，放幾顆花椒，兩片姜，蓋上蓋中火煮至水快干 。
3、加入所有的配料到鍋內，加蓋繼續煮 。
4、整個過程是不要放鹽的，生抽老抽就有鹽了，料酒是生抽老抽的一倍 。
5、水快燒干的時候就可以先試味了,剛下鍋的顏色會淺一些，煮干水會深很多 。
【鴨骨架怎么做好吃家常做法 鴨骨架怎么做好吃】6、出鍋，除了冰糖多了，顏色深了 。
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