1、首先是將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗一下 。
2、把清洗干凈的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時 。
3、然后把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊 。
4、開始起鍋 ， 用炒鍋倒入500克的食用油，開始加熱，等油鍋熱后，從鍋邊上慢慢的倒入切好的豆腐塊 。

5、等幾分鐘后看著豆腐塊一個個的漂浮起來后，用漏勺給它翻個 。
6、最后 ， 等豆腐被炸成金黃色后，而且每個都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺撈出油鍋了 。
7、注意香嫩的豆腐一定要用食鹽水泡30分鐘以上，不然豆腐容易碎掉 。
【炸好的豆腐做法 炸好的豆腐做法視頻】8、注意炸豆腐是，一定要將豆腐慢慢的順著油鍋邊倒入油鍋中小心燙傷 。

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