雞塊燉豆角土豆的做法 土豆豆角燉雞塊怎么做
1、雞肉切塊備用 。
2、雞肉放入鍋中焯去血水 。
【雞塊燉豆角土豆的做法 土豆豆角燉雞塊怎么做】3、撇去浮沫，撈出控凈水備用 。
4、豆角擇好、洗凈、長的豆角要折斷 。
5、土豆去皮、洗凈、切塊 。
6、準備好蔥、姜、花椒、大料 。
7、鍋里放入適量油 ， 油冒煙后 ， 放入蔥、姜、花椒、大料煸香 。
8、出香味后 ， 放入雞肉翻炒 。
9、雞肉表皮稍變焦后，放入醬油 。
10、放入適量水 ， 不用太多，因為要用高壓鍋來壓制 。
11、放入料酒 。
12、放入陳醋 。
13、放入白糖 。
14、放入精鹽，翻拌均勻后，關火 。
15、將土豆和豆角放入高壓鍋 。
16、將炒鍋里的雞肉連同湯水登入高壓鍋中 ， 按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛 。
17、壓好后，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用 。
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