圓葉餃子怎么做餡 圓葉餃子怎么做

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1、白菜把葉子掰下來,洗干凈 。然后放到燒開的水中焯水處理,之后撈出來用清水沖洗 。
2、洗干凈雙手,用力擠干白菜的水份 。
3、把砧板洗干凈,將擠干水份的白菜放在砧板上切成細末,放大碗里面備用 。同時蔥也洗干凈切成細末備用 。

4、把肉餡放碗里,將食鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油撒入,一起攪拌均勻 。
5、洗干凈手 , 拿一張餃子皮放在手掌心,有勺子舀適當的餡料在餃子皮的中間 。注意不能發過多的量,不然餃子皮閉合不好 。也不過少,少了口感吃起來不好 。
6、另外一只手捏住餃子皮的另外一邊 , 沿著同一個方向順時向地往內折,注意過程中要弄出折子,方法平時我們做面點一樣 。
【圓葉餃子怎么做餡 圓葉餃子怎么做】7、最后記得把封口捏緊了,反復用手指頭按壓幾次比較好 。

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