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瘦肉豬跟肥肉豬的區(qū)別在哪里，瘦肉豬品種有哪些

肉豬

瘦肉豬跟肥肉豬的區(qū)別在哪里，瘦肉豬品種有哪些


瘦肉豬跟肥肉豬的區(qū)別在哪里，瘦肉豬品種有哪些

文章插圖
外觀不同：瘦肉型豬的外形特點(diǎn)是軀體長，胸腿肉發(fā)達(dá)，身軀呈流線型 ， 脂肪型豬可以生產(chǎn)很多脂肪 ， 胴體瘦肉率僅占35-45% 。營養(yǎng)價值不同：豬肥肉里面含有很多的脂肪，而瘦肉里面則含有更多的蛋白質(zhì) 。吃法不同：豬瘦肉和豬肥肉都可以用來家常爆炒，但豬肥肉還可以作為涼拌，這是豬瘦肉所不能比的 。
一、瘦肉豬跟肥肉豬的區(qū)別在哪里
1、外觀不同
（1）瘦肉型豬的外形特點(diǎn)是軀體長，胸腿肉發(fā)達(dá)，身軀呈流線型，體長比胸圍長15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀豐滿，四肢結(jié)實(shí) 。
（2）脂肪型豬可以生產(chǎn)很多脂肪，胴體瘦肉率僅占35-45%，背膘厚5.0厘米以上，這種類型的豬成熟期早，繁殖力高，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)好 。
2、營養(yǎng)價值不同
豬肥肉和豬瘦肉的營養(yǎng)價值都非常高，豬肥肉里面含有很多脂肪，而瘦肉里面則含有很多蛋白質(zhì)，平常食用的時候可以根據(jù)自己的需求來進(jìn)行選擇 。
3、吃法不同
豬瘦肉和豬肥肉都可以進(jìn)行爆炒，一般炒出來也是很美味 。但是豬肥肉還可以做涼拌，豬瘦肉卻不能，總體而言豬肥肉的吃法要比豬瘦肉多一點(diǎn) 。
二、瘦肉豬品種有哪些
1、瘦肉豬品種有三江白豬、湖北白豬、浙江中白豬等 。瘦肉型豬又叫肉用型豬，這類豬生長瘦肉的能力比較強(qiáng)，嗣體瘦肉多，脂肪少，瘦肉率占胸體重的55％以上，背膘厚為1.5-3.5厘米 。
2、養(yǎng)殖瘦肉豬要注意，瘦肉豬產(chǎn)下來的仔豬可以早一點(diǎn)斷奶 ， 斷奶的主要目的在于提升母豬利用率，增加每窩產(chǎn)仔數(shù) 。平時一定不能忽視對母豬的管理，否則會導(dǎo)致部分母豬發(fā)情配種期延緩 ， 也會降低母豬的年產(chǎn)仔窩數(shù) 。
【瘦肉豬跟肥肉豬的區(qū)別在哪里，瘦肉豬品種有哪些】3、早期斷奶仔豬必須要加強(qiáng)管理，這樣可以保證它順利進(jìn)入下一飼養(yǎng)階段 。仔豬的所用日糧必須營養(yǎng)全價 ， 還要確保飼料成分平衡，這樣才能滿足仔豬斷奶后的生長發(fā)育需求 。

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