新疆烤包子的做法 新疆烤包子怎么做
【新疆烤包子的做法 新疆烤包子怎么做】1、首先先準備面團，說起烤包子的面團，這里有一點要注意，那就是新疆烤包子的面團與一般包子的面團還是有一些區別的，它不是用發面，而是用死面 。將面粉放到盆里 ， 在面粉中間開窩，把雞蛋打入到里面，分次加入凈水 ， 然后攪拌和面即可 ， 這其中的手法和普通包子的做法是一樣的 。
2、活好面后，進行揉面團的工作，最終揉成光滑的面團 。接著蓋上濕布 ， 醒發松弛 。
3、做好面團后，就是餡料的制作了 。主材料一般選用肥瘦相間的羊羔肉，將其切成玉米粒大??，洋葱切?，肉餡用花椒水打實，使其更加入味 。加入鹽、孜然粉、胡椒粉、食用油進行調味，攪勻后，加入洋蔥，即可 。
4、緊接著將做好的面團拿出來，分成等大的劑子，搟好面皮后，放入餡料，和普通的包子一樣包好 。這時才進入到關鍵步驟，對于新疆包子的制作來說，將包好的包子在皮上刷一層蛋液，撒上一層白芝麻 ， 放入烤箱，這樣皮脆肉嫩 ， 味道可口的烤包子就出爐了，簡直太贊了 。
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