1. 首頁 > 生活百科 >

怎樣用卷尺算豬的重量，出肉率如何計算

重量

怎樣用卷尺算豬的重量，出肉率如何計算


怎樣用卷尺算豬的重量，出肉率如何計算

文章插圖
體長：從兩耳根連線的中部開始 ， 用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然輪紋為止，即量出體長 。胸圍：在肩胛骨后緣用皮尺測量胸部的垂直周徑，松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜 。體重測量：體重估測是在大豬沒有稱重條件時，用測量數值進行公式計算 ， 公式為體重（KG）=胸圍（CM）×體長（CM）/系數 。
一、怎樣用卷尺算豬的重量
1、首先要量出豬的體長和胸圍 。體長：從兩耳根連線中部開始，用卷尺沿背脊量到尾根的第一自然輪紋為止 。測量時豬的站立姿勢一定要正常，先用左手把皮尺端點固定在枕寰關節上，右手拉開卷尺固定在背中線的任意一點，然后左手替換右手的位置，右手拉緊皮尺直到尾根處 ， 這樣就能量出體長 。
2、胸圍：在豬肩胛骨后緣可以用皮尺測量胸部的垂直周徑，松緊度以皮尺自然貼緊毛皮為宜 。體重測量方法：體重估測是在大豬沒有稱重條件時，用測量數值進行公式計算，公式為體重（KG）=胸圍（CM）×體長（CM）/系數。
3、用尺子計算生豬的重量之前一定要了解生豬體重計算公式 。首先要看一下成年生豬體重大概是多少，因為不同品種的體重也會有所不同，不同的豬成年后體重一般在150公斤-300公斤左右 。
二、豬的出肉率如何計算
1、一頭豬的屠宰率大約在72%-80%左右 。如果宰殺一頭200斤的商品豬，殺完之后大約有144斤-160斤左右的豬肉 。
2、豬還分為干料豬和濕料豬 ， 干料豬的出肉率一部在0.67-0.73之間 ， 濕料豬喂養一般是散養，出肉率根據肥瘦不同，差不多在0.6-0.75之間，浮動比較大 。
【怎樣用卷尺算豬的重量，出肉率如何計算】3、在對肥豬進行屠宰的時候，豬的內臟、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去 ， 有些國家甚至連豬的脂肪、腎臟、舌頭都要割掉 。

    推薦閱讀