玉米燉排骨湯最正宗的做法 玉米燉排骨湯做法
1、原料：肋排2根、甜玉米1個、料酒1、姜片3片、鹽，食用油適量、糖少許、蔥花少許、枸杞幾粒 。
2、將排骨洗凈，飛水時最好冷水下鍋 ， 水沸后略煮 ， 而后用冷水沖洗干凈，以便去油去血水 。【玉米燉排骨湯最正宗的做法 玉米燉排骨湯做法】
3、蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米 。
4、將排骨冷水下鍋，加入姜片，八角，蔥，醋少許，大火燒開后，小火燉30分鐘 。
5、去掉浮沫 ， 加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續(xù)小火燉30分鐘 。
6、出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽 ， 因為如果想通過排骨湯補(bǔ)鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收 。
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